작고 단단한 약속, 렌틸콩 한 줌
작고 단단한 약속, 렌틸콩 한 줌아주 작은 씨앗처럼 생긴 렌틸콩을 처음 봤을 때 그게 내 식단의 중심이 될 줄은 몰랐다.알갱이는 작고, 색도 화려하지 않아서 눈길을 끄는 재료는 아니었다.하지만 알고 보니, 렌틸콩은 작지만 놀라울 만큼 단단한 존재였다. 내 식탁 위, 작지만 강한 친구다이어트를 시작하면서 탄수화물과 단백질의 균형이 중요하다는 걸 배웠다. 흰쌀과 밀가루를 줄이려 했지만, 그렇다고 단백질 위주의 식단만으로는 쉽게 포만감을 채우기 어려웠다.그때 만난 게 렌틸콩이었다.식물성 단백질이 풍부하고,식이섬유가 많아 소화가 천천히 되고,포만감이 길게 유지된다.게다가 지방은 낮고, 철분과 엽산도 풍부해서 건강까지 챙길 수 있는 다이어트 재료였다.그 조용한 힘에 놀랐다. 렌틸콩 한 줌이, 하루의 컨디션을 바꾸..
2025. 4. 19.
가볍게 먹고, 묵직하게 채워지는 렌틸콩 레시피
가볍게 먹고, 묵직하게 채워지는 렌틸콩 레시피다이어트를 하면서 가장 먼저 바꾼 건 무엇을 먹느냐보다 어떻게 채우느냐였다.적게 먹는다고 좋은 것도 아니고, 많이 먹는다고 포만감이 오래 가는 것도 아니었다.그 중심에서 만난 게 바로 렌틸콩이었다. 렌틸콩, 작지만 꽉 찬 재료렌틸콩은 크기도 작고 화려한 향이나 맛이 있는 것도 아니다.하지만 알고 보면, 이 작은 콩알 하나에 단백질, 식이섬유, 철분, 비타민이 꽉 들어 있다.특히 다이어트 중엔 탄수화물을 줄이면서도 에너지를 낼 수 있는 식물성 단백질이 중요한데, 렌틸콩은 그 모든 조건을 조용히 충족해준다.무엇보다도, 속은 가볍고 마음은 든든하게 채워주는 게 렌틸콩의 진짜 매력이다.1. 밥할 때 렌틸콩 넣기 — 일상 속 단백질 채움요즘 내 밥솥엔 현미, 귀리, 보..
2025. 4. 18.
