반찬 하나 없이도 충분했어요

반찬 하나 없이도 충분했어요

오늘 저녁, 냉장고를 열어보니 그 흔한 반찬 하나 제대로 남아 있지 않았다.

무언가를 배달시킬까, 대충 라면이라도 끓일까 고민하다가 문득 떠오른 게 하나 있었다.

청국장. 조용히 김을 피우며 끓어오르는 그 하나만으로도 배뿐 아니라 마음까지 포근해지는 음식.

 

냄새는 강하지만 마음은 부드러운

청국장은 호불호가 강한 음식이다. 특유의 냄새에 주저하는 사람도 많다. 하지만 나는 그 냄새가 참 좋다. 왠지 모르게 ‘집밥’이라는 단어가 떠오르기 때문이다.

된장보다 더 깊고, 찌개보다 더 투박한 국물. 그 안에는 콩이 부서지며 만들어낸 묵직한 정성과 시간이 담겨 있다.

오늘의 나는, 밥 한 공기와 청국장 한 그릇이면 충분했다.

몸을 생각하면, 청국장은 최고의 반찬

다이어트를 하면서 중요한 건 단순히 칼로리를 줄이는 게 아니라 몸이 좋아하는 음식을 먹는 것이라는 걸 조금씩 배워가고 있다.

청국장은 발효식품으로 - 장 건강에 좋은 유익균이 가득하고, - 단백질이 풍부하며, - 식이섬유도 함께 들어 있어 포만감을 오래 유지하게 해준다.

게다가 나트륨 함량만 조절하면 식사량을 크게 줄이지 않아도 속이 편안하고, 다이어트에도 무리가 없다.

 

입보다 마음이 먼저 채워졌던 시간

가스레인지 위에서 청국장이 보글보글 끓을 때, 그 냄새에 이끌려 왠지 모르게 마음이 진정되는 걸 느꼈다.

아무런 반찬 없이 고슬고슬한 현미밥 한 공기, 청국장 한 그릇.

그걸로 오늘의 식사는 끝이었다. 하지만 이상하게도 ‘더 필요하지 않았다.’

그건 단지 배가 불러서가 아니라 ‘나를 위한 정성이 담긴 식사’라는 걸 스스로 알고 있었기 때문이다.

 

식사의 의미는 반찬 개수가 아니었다

예전엔 밥상에 반찬이 많아야 ‘잘 챙겨 먹었다’고 느꼈다. 그렇지 않으면 왠지 부족한 듯했는데, 오늘은 아니었다.

오히려 한 가지 음식에 더 집중할 수 있었고, 밥을 천천히 씹으며 청국장의 짭조름한 국물과 콩알 하나하나의 식감을 느낄 수 있었다.

그게 오히려 더 ‘만족스러운 식사’였다.

마무리하며

오늘의 밥상은 단출했지만, 따뜻했다.

청국장 한 그릇이 내 몸을 데우고, 마음을 달래주고, 복잡했던 하루를 조용히 마무리해줬다.

반찬 하나 없이도 충분했다. 내가 나를 챙겼다는 사실 하나만으로도 오늘 식사는 완벽했다.

— 오늘의 밥상, 따뜻한 한 그릇  —