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청국장2

반찬 하나 없이도 충분했어요 반찬 하나 없이도 충분했어요오늘 저녁, 냉장고를 열어보니 그 흔한 반찬 하나 제대로 남아 있지 않았다.무언가를 배달시킬까, 대충 라면이라도 끓일까 고민하다가 문득 떠오른 게 하나 있었다.청국장. 조용히 김을 피우며 끓어오르는 그 하나만으로도 배뿐 아니라 마음까지 포근해지는 음식. 냄새는 강하지만 마음은 부드러운청국장은 호불호가 강한 음식이다. 특유의 냄새에 주저하는 사람도 많다. 하지만 나는 그 냄새가 참 좋다. 왠지 모르게 ‘집밥’이라는 단어가 떠오르기 때문이다.된장보다 더 깊고, 찌개보다 더 투박한 국물. 그 안에는 콩이 부서지며 만들어낸 묵직한 정성과 시간이 담겨 있다.오늘의 나는, 밥 한 공기와 청국장 한 그릇이면 충분했다.몸을 생각하면, 청국장은 최고의 반찬다이어트를 하면서 중요한 건 단순히 칼.. 2025. 4. 17.
익을수록 깊어지는 마음, 청국장처럼 익을수록 깊어지는 마음, 청국장처럼청국장은 한 번쯤 거부감이 들 수 있는 음식이다. 냄새가 세고, 비주얼도 그리 매끈하지 않다. 하지만 이상하게도, 나이가 들수록 자주 생각나는 국물이다.어쩌면 청국장은 ‘기다림’의 맛이 아닐까 싶다.서둘러 익힌 게 아니라 시간을 들이고, 천천히 발효되어 만들어진 맛. 자극적이지 않아도 진하고, 화려하진 않아도 오래 남는 그 깊이.마치 마음처럼. 익을수록 단단해지고, 그 안에서 스스로를 치유하는 무언가가 생겨나는 것처럼. 청국장은 기다림으로 만든 영양 덩어리청국장은 단순한 전통 음식이 아니다. 그 속에는 우리 몸에 꼭 필요한 영양소가 가득 들어 있다.식물성 단백질 – 근육 유지, 포만감 지속식이섬유 – 장 건강, 변비 개선발효 유익균 – 장내 유익균 증가, 소화 흡수 도움.. 2025. 4. 17.

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