가볍게 먹고, 묵직하게 채워지는 렌틸콩 레시피
가볍게 먹고, 묵직하게 채워지는 렌틸콩 레시피다이어트를 하면서 가장 먼저 바꾼 건 무엇을 먹느냐보다 어떻게 채우느냐였다.적게 먹는다고 좋은 것도 아니고, 많이 먹는다고 포만감이 오래 가는 것도 아니었다.그 중심에서 만난 게 바로 렌틸콩이었다. 렌틸콩, 작지만 꽉 찬 재료렌틸콩은 크기도 작고 화려한 향이나 맛이 있는 것도 아니다.하지만 알고 보면, 이 작은 콩알 하나에 단백질, 식이섬유, 철분, 비타민이 꽉 들어 있다.특히 다이어트 중엔 탄수화물을 줄이면서도 에너지를 낼 수 있는 식물성 단백질이 중요한데, 렌틸콩은 그 모든 조건을 조용히 충족해준다.무엇보다도, 속은 가볍고 마음은 든든하게 채워주는 게 렌틸콩의 진짜 매력이다.1. 밥할 때 렌틸콩 넣기 — 일상 속 단백질 채움요즘 내 밥솥엔 현미, 귀리, 보..
2025. 4. 18.
익을수록 깊어지는 마음, 청국장처럼
익을수록 깊어지는 마음, 청국장처럼청국장은 한 번쯤 거부감이 들 수 있는 음식이다. 냄새가 세고, 비주얼도 그리 매끈하지 않다. 하지만 이상하게도, 나이가 들수록 자주 생각나는 국물이다.어쩌면 청국장은 ‘기다림’의 맛이 아닐까 싶다.서둘러 익힌 게 아니라 시간을 들이고, 천천히 발효되어 만들어진 맛. 자극적이지 않아도 진하고, 화려하진 않아도 오래 남는 그 깊이.마치 마음처럼. 익을수록 단단해지고, 그 안에서 스스로를 치유하는 무언가가 생겨나는 것처럼. 청국장은 기다림으로 만든 영양 덩어리청국장은 단순한 전통 음식이 아니다. 그 속에는 우리 몸에 꼭 필요한 영양소가 가득 들어 있다.식물성 단백질 – 근육 유지, 포만감 지속식이섬유 – 장 건강, 변비 개선발효 유익균 – 장내 유익균 증가, 소화 흡수 도움..
2025. 4. 17.
나를 위해 끓인 국 하나
나를 위해 끓인 국 하나오늘은 참 이상한 하루였습니다.배는 고픈데, 뭘 먹고 싶은지는 모르겠고몸은 피곤한데, 마음이 더 무거운 날.예전 같았으면 아무거나 시켜 먹거나, 그냥 라면으로 대충 끼니를 때웠을지도 몰라요. 하지만 오늘은 문득 그런 생각이 들었어요.‘내가 나를 챙겨야겠다.’냉장고를 열고 남아 있는 채소를 하나하나 꺼냈습니다. 양파 반 개, 애호박 한 조각, 대파 조금, 다시팩 하나.국거리라고 하기엔 참 소박한 재료들이었지만, 어쩐지 이 조합이면 충분할 것 같은 느낌이 들었어요.물을 올리고, 채소를 다듬고, 뚝배기에 하나씩 담아가며 나는 천천히 숨을 고르고 있었는지도 모릅니다. 조용한 부엌, 보글보글 소리, 나를 위한 시간국이 끓는 동안, 부엌에 퍼지는 향은 묘하게 안심이 됐어요. 아무 말도 하지 ..
2025. 4. 11.
